Quand on suit un régime FODMAP, cette impression de ne pouvoir rien manger peut être très frustrante.
Ce protocole est restrictif, pourtant, quand on connaît bien les notions de quantités et de taux de FODMAP, on se rend compte qu'il y a de la variété dans la restriction !
Pas besoin de se nourrir de carotte et de riz pendant 3 mois (d'ailleurs ce n'est pas conseillé du tout pour éviter d'empirer votre éventuelle dysbiose).
J'ai eu l'idée de ce calendrier de fruits et légumes de saison faibles en FODMAP, suite à une question d'une abonnée sur mon blog : "Comment puis-je faire pour suivre le protocole FODMAP sans manger des tomates et des fruits rouges en hiver pour respecter mes valeurs éco-responsable ?".
Il est vrai que l'on peut être vitre perdu.e, et par soucis de facilité, sélectionner des aliments simples et rapides à cuisiner, sans se soucier de leur saisonnalité.
J'avais déjà sur mon frigo, un calendrier récapitulatif des fruits et légumes de saison, mois par mois.
Et si j'en créais un en version faibles en FODMAP à accrocher dans la cuisine pour l'avoir tout le temps sous la main ?
L'idée était née : j'allais lancer le premier outil pour faciliter la vie des personnes qui doivent suivre le protocole FODMAP !